Rustici
Nonostante la leggera complessità della ricetta, i Crostini di Polenta sono un ottimo antipasto da servire nelle stagioni più fredde dell’anno.
Preparazione:
Far rosolare le fette di polenta in una casseruola. Aggiungere ovviamente anche il burro, finché le fette saranno indorate da tutte e due le parti. Salarle adeguatamente e poggiare su ogni fetta la pancetta, la mortadella ed il formaggio.
Abbassare la fiamma, coprire il recipiente e fondere il formaggio. Sbattere le uova in un recipiente con grana, curry ed una grattata di noce moscata. Dividere il preparato sulle fette di polenta, facendo rapprendere le uova per cinque minuti, più o meno.
Accorgimenti:
Servire assolutamente caldo.
Idee e varianti:
E’ consigliato un buon vino, come un Piave – Raboso.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Nonostante la leggera complessità della ricetta, i Crostini di Polenta sono un ottimo antipasto da servire nelle stagioni più fredde dell’anno.
Ingredienti:
- 4 fette grandi di polenta avanzata
- 4 fette di mortadella spesse
- 4 fette di pancetta affumicata
- 4 fette di fontina
- 4 cucchiai di grana grattugiato
- 50 gr. di burro
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di curry
- 1 grattata di noce moscata
- Sale
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