Rustici

Un'idea semplice ma golosa per una cena veloce che piaccia a tutti? Ecco la ricetta della focaccia rustica, gustosa e saporita, da condire a piacimento.

Preparazione:
Prendete una ciotola e versatevi il latte, l'acqua e il lievito, in modo tale che il lievito si possa sciogliere.
Iniziate a versare la farina, facendola cadere poco alla volta. Mentre la versate mescolate l'impasto che mano a mano si crea.
Aggiungete l'olio e il sale e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l'impasto ottenuto su un pezzo di carta da forno e impastate con le mani.

Quando l'impasto sarà perfettamente omogeneo e senza grumi copritelo con un canovaccio e fatelo riposare per circa tre ore per la lievitazione.

Trascorse le due ore, preparate il forno riscaldandolo a 200°C.
Usate il burro per ungere la teglia o usate la carta da forno.
Dividete l'impasto a metà e tiratelo con le mani e con l'aiuto di un mattarello.

Prendete la prima metà, stendetela nella teglia e copritela con la scamorza tagliata a cubetti piuttosto grandi e con il prosciutto.
Spolverate con origano, rosmarino e un pizzico di sale.

Coprite il tutto con la seconda metà, facendo aderire bene i bordi tra di loro.
Ungete la copertura con olio.

Infornate a 200°C per circa mezz'ora.

Accorgimenti:
Bucate sempre l'impasto, anche durante la cottura: in questo modo verificherete la reale cottura.

Idee e varianti:
Il ripieno da me indicato è solo un esempio: potete usare ogni tipo di salume o formaggio!!!
In alternativa potete non riempire la focaccia durante la preparazione e condirla a piacimento successivamente: in questo caso non dividete l'impasto, ma stendetelo completamente nella teglia.