Rustici
Friselle alla mediterranea
Le friselle, tipiche della cucina pugliese, sono una saporitissima soluzione per aprire con gusto un pranzo estivo: insaporitele con tanti gusti mediterranei.
Preparazione:
Lavate bene i pomodori e tagliateli a dadini. Scolate il tonno dall’olio e sbriciolatelo con una forchetta. Tagliate quindi la mozzarella a pezzettini e tritate la cipolla e l’aglio. Mettete ora in una ciotola i pomodori, il tonno, la cipolla, l’aglio, le olive, i capperi, un pizzico di sale e un paio di cucchiai d’olio. Mescolate bene.
Bagnate le friselle con acqua, dopodiché irroratele con dell’olio extravergine d’oliva. Disponetele su un piatto e ricopritele con il condimento appena preparato.
Ponetevi sopra una manciata di mozzarella e una spolverata di origano e servitele.
Accorgimenti:
Le friselle vanno appena inumidite per evitare che si sfaldino.
Idee e varianti:
Oltre all’origano, potete profumare queste friselle con altri odori mediterranei, come basilico o timo.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Le friselle, tipiche della cucina pugliese, sono una saporitissima soluzione per aprire con gusto un pranzo estivo: insaporitele con tanti gusti mediterranei.
Ingredienti:
- 8 friselle
- 300 g di pomodori
- 1 mozzarella
- 160 g di tonno sott’olio
- 1 cipolla rossa
- 50 g di capperi
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d’aglio
- Origano q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
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