Rustici

Buonissima da spalmare sul pane e ideale per farcire i dolci, la marmellata di pere è una confettura semplice da preparare e dal sapore estremamente delicato.

Preparazione:
Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili, dopodiché sistematele in una casseruola con lo zucchero. Fate cuocere la mistura di pere e zucchero a fuoco dolce per circa 60 minuti, mescolando spesso e irrorandola con poca acqua quando necessario, ovvero quando il composto tende ad addensarsi eccessivamente e ad attaccarsi al fondo della pentola. Quando le pere si saranno disfatte completamente, spegnete il fornello e lasciate raffreddare la marmellata.

Versate la marmellata di pere in appositi barattoli di vetro e, dopo averli chiusi, poneteli a testa in giù per circa 15 minuti, creando in tal modo l’effetto sottovuoto funzionale a una lunga conservazione.

Accorgimenti:
Con le dosi indicate nella ricetta realizzerete circa 6 – 8 barattoli di marmellata di pere.

Idee e varianti:
Una sfiziosa idea per gustare la marmellata di pere consiste nella farcitura dei cornetti con la confettura realizzata: il dolce gusto delle pere e la morbidezza del cornetto renderanno il vostro snack davvero gustoso!
La marmellata di pere è poi perfetta per accompagnare formaggi stagionati e saporiti.