Rustici

Ecco un’idea davvero sfiziosa per una festa, un aperitivo o un semplice pranzo con gli amici: i mini hamburger fatti in casa, da guarnire anche col formaggio nella variante.

Preparazione:
Lavate la lattuga e tagliate a metà ogni foglia, dopodiché lavate anche il pomodoro e tagliatelo a fette.

Tagliate i panini a metà e farciteli con una mezza fetta di lattuga e 1 fetta di pomodoro.

Versate il macinato di manzo in una terrina, poi mescolatelo con della cipolla tritata finemente e il Parmigiano Reggiano. Aggiustate di sale e pepe, dopodiché dividete il composto in 8 palline.
Schiacciate ogni pallina al centro e modellate i bordi.

Scaldate l’olio in una padella e mettete i mini hamburger a rosolare 3 minuti per lato.

A cottura ultimata, disponete ogni mini hamburger sui panini farciti, spalmate il ketchup, chiudeteli e serviteli.

Accorgimenti:
Per fare dei mini hamburger precisi e tondi, aiutatevi con un coppapasta rotondo largo circa 5 cm.

Idee e varianti:
Seguendo la ricetta di base potete realizzare tante varianti diverse, come ad esempio i mini cheeseburger. Cuocete la carne da un lato poi, dopo verla girata, appoggiate su ognuna 1 fetta del formaggio che più preferite (scamorza, provola, fontina); lasciate che quest’ultimo si sciolga per bene, poi farcite i panini e serviteli.

Utilizzate le salse che più preferite per insaporire il panino: maionese, senape o salsa barbecue sono assolutamente indicatissime!