Rustici
Mini quiche al tonno e rosmarino
Il tonno in scatola è il miglior alleato per chi ha poco tempo per cucinare. non solo per un piatto di pasta da preparare al volo, ma anche per queste simpatiche e appetitose mini quiche al tonno e rosmarino: una soluzione semplice e veloce per imbandire la vostra tavola per l’aperitivo o il buffet della festa.
Preparazione:
Ricavate dai rotoli di pasta brisè 4 dischi per rivestire delle teglie rotonde del diametro di 12 cm. Imburrate le teglie e adagiatevi i dischi di pasta, facendoli aderire ai bordi.
Mettete ora in una terrina il tonno e schiacciatelo bene con una forchetta, unitevi il rosmarino tritato, le uova, il Parmigiano, il pangrattato (tenendo da parte sia un cucchiaio di Parmigiano sia uno di pangrattato), sale e pepe.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e versateli nelle teglie. Spolverizzate con il Parmigiano e il pangrattato messi da parte. Infornate a 180°C per 25 minuti circa e servite le mini quiche tiepide.
Accorgimenti:
Sgocciolate bene il tonno prima di usarlo, privandolo di tutto l’olio in eccesso.
Idee e varianti:
Potete arricchire il ripieno delle mini quiche aggiungendo una manciata di capperi.
Difficoltà: 
Dosi: per 8 pezzi
Tempo: 40 minuti
Il tonno in scatola è il miglior alleato per chi ha poco tempo per cucinare: ad esempio per queste simpatiche e appetitose mini quiche al tonno e rosmarino.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta brisè
- 240 g di tonno sott’olio
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- 80 g di pangrattato
- 3 uova
- 1 rametto di rosmarino
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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