Rustici

Per preparare sfiziosi piatti a base di carne e verdure fritte, vi proponiamo la ricetta della pastella per frittura. Una semplice preparazione che renderà le vostre pietanze davvero croccanti e saporite. Ecco a voi la ricetta in semplici e veloci passaggi!

Preparazione:
Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi: sbattete i primi con un pizzico di sale e amalgamateli con il latte versato gradualmente e a filo, quindi incorporate anche la farina setacciata, mescolando per eliminare gli eventuali grumi.

Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto, procedendo lentamente e con movimenti dal basso verso l’alto al fine di non smontarlo. La pastella per frittura è già pronta!

Accorgimenti:
La pastella per frittura si conserva anche per 2 o 3 giorni se tenuta in frigorifero, coperta con della pellicola trasparente.
Per coloro che sono intolleranti al latte, questo alimento può essere sostituito con un'eguale quantità di acqua, per una preparazione più leggera.

Idee e varianti:
Se volete rendere ancor più sfiziosa la pastella per frittura vi suggeriamo di aggiungere anche un pizzico di pepe!