Secondi

Le alici al forno sono uno sfizioso piatto di pesce che si adatta bene a tutte le stagioni: una ricetta semplice e poco impegnativa che porta in tavola tutto il sapore del mare.

Preparazione:
Prendete una pirofila da forno e ungetela con l’olio, quindi cospargetela di prezzemolo tritato e di pangrattato.

Pulite le alici, lavatele e diliscatele. Con delicatezza disponetele aperte sul letto di prezzemolo e pangrattato facendo attenzione a non sovrapporle. Quando avrete concluso l’operazione, bagnatele con un filo d’olio, con mezzo bicchiere d’acqua, con il vino e spolverate con l'aglio tritato, il prezzemolo e il pangrattato a piacere.

Lasciatele cuocere in forno per circa 10 minuti a una temperatura di 180°C. Gustate le alici al forno accompagnandole con il limone.

Accorgimenti:
Pulite per bene le alici: non devono rimanere spine!

Idee e varianti:
Per conferire alle alici al forno un sapore in più potete aggiungere alla preparazione, prima di infornarla, dei pomodorini pachino freschi.