Secondi

Il baccalà al forno è un classico della tradizione culinaria italiana: un secondo piatto estremamente sfizioso, ideale per far apprezzare il pesce anche ai più piccoli e che si presta a numerose varianti.

Preparazione:
Lavate per bene i filetti di baccalà in una terrina con dell’acqua fredda, quindi scolateli, fateli sgocciolare e tagliateli in pezzi, dopodiché poneteli in una pirofila da forno unta con un filo d’olio.

Private i pomodorini del picciolo, lavateli, asciugateli, tagliateli a metà, conditeli a piacere con il sale e l’origano e uniteli nella pirofila.

Realizzate un trito con l’aglio e il prezzemolo, aggiungetelo in teglia e condite il tutto con un altro poco d’olio.

Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti, al temine dei quali il vostro baccalà al forno sarà pronto! Buon appetito!

Accorgimenti:
Accertatevi che il pesce impiegato nella preparazione sia di buona qualità e sia già stato ammollato per il tempo necessario.

Idee e varianti:
Per una portata ancor più completa e accattivante, arricchite il baccalà al forno con le patate e le olive taggiasche!