Secondi

Le cosce di pollo al curry sono sfiziose e molto saporite. Avvolte in un'impanatura speciale e cotte al forno sprigioneranno tutto il loro profumo..

Preparazione:
Pulite le cosce di pollo eliminando la pelle.

Preparate l'impanatura mischiando il pangrattato con il curry e il prezzemolo sminuzzato finissimo.
Sbattete solo gli albumi delle uova.

Salate leggermente le cosce di pollo e passatele prima nell'uovo, poi nel misto di pangrattato in maniera uniforme.

Ora adagiatele in una pirofila che avrete unto di olio sul fondo e versateci un filo d'olio sopra.
Infornate a 180°C per 30/35 minuti e le vostre di cosce di pollo al curry saranno pronte!

Accorgimenti:
In base alla dimensione delle cosce di pollo che acquisterete, il tempo di cottura potrebbe aumentare o diminuire. Controllate quindi il grado di cottura della carne staccandone un pezzetto con una forchetta prima di sfornarla.

Idee e varianti:
Per un gusto ancora più intenso aggiungete del pepe nero o un pizzico di peperoncino all'impasto di pangrattato e curry. In alternativa potete versare un filo d'olio piccante sulla carne prima di infornarla.