Secondi

I gamberetti al vapore sono semplici e sani, da gustare come secondo piatto o come antipasto. Inoltre, si prestano perfettamente anche per aperitivi a buffet!

Preparazione:
Sciacquate i gamberetti sotto l'acqua corrente e puliteli eliminando la testa, le zampe e il carapace; con uno stuzzicadenti privateli dell’intestino e risciacquateli; potete decidere se eliminare anche la coda o mantenerla.

Riempite una pentola d'acqua e inserite il cestello per la cottura a vapore, accendete la fiamma e mettete i gamberetti nel cestello; cuoceteli per 3-4 minuti dal momento in cui l’acqua comincerà a bollire. Nel frattempo preparate un'emulsione con l'olio, il succo del limone spremuto, il sale e il pepe.

Sistemate i gamberetti in un piatto da portata o in 4 ciotoline monoporzione e irrorateli con l'emulsione preparata, poi serviteli tiepidi o freddi a seconda delle vostre preferenze.

Accorgimenti:
Cercate di rispettare i tempi di cottura: i gamberetti necessitano di pochi minuti! Regolatevi anche in base alla loro grandezza.

Idee e varianti:
Potete utilizzare i vostri gamberetti al vapore anche come aperitivo, ad esempio accompagnati con della salsa rosa. Inoltre, i gamberetti al vapore sono perfetti anche per arricchire un’insalata estiva!