Secondi
I gamberoni al Cognac rientrano in quella categoria di ricette dal nome suggestivo, che fanno subito pensare a un piatto da gourmet difficilissimo da preparare. Sbagliato! Si tratta invece di una ricetta di pesce facile e di sicuro successo.
Preparazione:
Lavate accuratamente i gamberoni, asciugateli con della carta da cucina, sgusciateli senza rimuovere la testa, privateli del filino nero e fateli saltare in una padella in cui avrete fatto precedentemente scaldare dell’olio.
Dopo qualche minuto sfumate i gamberoni con il Cognac; quindi aggiungete il succo spremuto del limone, condite con sale, pepe e prezzemolo. Quando il Cognac sarà evaporato completamente, servite i gamberoni al Cognac bagnati dal sughetto di cottura.
Accorgimenti:
Questo tipo di cottura è molto veloce per cui è bene rigirare più volte i gamberoni.
Idee e varianti:
Dopo i gamberoni al Cognac è d’obbligo servire un fresco sorbetto al limone preparato a regola d’arte.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
I gamberoni al Cognac rientrano in quella categoria di ricette dal nome suggestivo, che fanno subito pensare a un piatto difficilissimo da preparare.
Ingredienti:
- 20 gamberoni
- 40 ml di Cognac (1 bicchierino)
- Il succo di 1 limone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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