Secondi

Estivi e leggeri, i gamberoni al guazzetto sono un secondo piatto sfizioso e semplice da preparare. Gustateli in abbinamento al condimento che preferite accompagnandoli con un bicchiere di buon vino bianco fresco.

Preparazione:
Pulite i gamberoni: incideteli sul dorso ed eliminate il filino nero interno, rimuovete le zampe, lavateli sotto l’acqua corrente e asciugateli.

Lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo insieme all'aglio sbucciato e schiacciato e alla cipolla pulita. Ponete il trito a rosolare in una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio e i semi del peperoncino.

A questo punto aggiungete i gamberoni e lasciateli cuocere per circa 10 minuti a fiamma debole, dopodiché condite a piacere con il sale e un pizzico di pepe, quindi mescolate.

A questo punto versate il vino bianco, lasciatelo evaporare, aggiungete il succo del limone spremuto e spegnete il fuoco. I vostri gamberoni al guazzetto sono ormai pronti: serviteli accompagnandoli con degli spicchi di limone.

Accorgimenti:
Non aggiungete troppo pepe alla preparazione del guazzetto, in quanto il peperoncino contribuisce già molto a insaporire.

Idee e varianti:
Accompagnate i gamberoni al guazzetto con un buon vino bianco e con un'insalata di verdure fresche e crude.