Secondi

Questi crostacei ricchi di proteine e ferro vengono cucinati seguendo una ricetta per realizzare un secondo piatto semplice e gustoso, ideale da accompagnare a un buon vino bianco: i gamberoni in padella.

Preparazione:
In una padella antiaderente, larga e con i bordi alti, fate scaldare un po’ d'olio con l’aglio tagliato a fettine sottili e il prezzemolo spezzettato.

Lavate i gamberoni con cura sotto l'acqua corrente e, appena l'aglio inizia a dorarsi, tuffateli in padella, quindi conditeli a piacere con il sale e fateli rosolare a fiamma allegra per qualche minuto, girandoli ogni tanto.

Sfumateli a questo punto con il vino bianco e lasciatelo evaporare. I gamberoni in padella sono pronti: trasferiteli su un vassoio da portata e serviteli in tavola con delle fette di limone.

Accorgimenti:
Quando lavate i gamberi sotto l’acqua corrente, eliminate le zampette. I gamberi saranno rosolati quando il colore diventerà di un rosa forte, con delle trasparenze.

Idee e varianti:
Potete servire i gamberoni in padella con una salsa fredda a base di prezzemolo.