Secondi

Hamburger alla griglia: gli amanti della carne troveranno speciale questa ricetta, specialmente coloro che non vogliono rinunciare ad un piatto magro, ma saporito.

Preparazione:
Riscaldate la griglia: in questo modo sarà ben calda e pronta per la cottura degli hamburger.

In una ciotola grande, disponete la carne macinata.

Lavate il prezzemolo, asciugatelo con uno strofinaccio o carta da cucina e tritatelo su un tagliere servendovi della mezzaluna.
Triturate successivamente la cipolla e uno spicchio di aglio e unite il tutto alla carne nella ciotola. Aggiungete sale, pepe e due cucchiai di olio e mescolate ancora. Aggiungete un cucchiaio di pangrattato e una manciata di prezzemolo e mescolate, fino a quando tutti gli ingredienti saranno bel amalgamati tra loro.

A questo punto formate con le mani delle palline di carne, schiacciatele leggermente facendogli prendere una forma ovale di medio spessore e disponetele su un vassoio o all'interno di una pirofila.

Mettete a cuocere gli hamburger sulla griglia, girandoli di tanto in tanto.
Servite gli hamburger caldi, accompagnati da verdure grigliate.

Accorgimenti:
Chiedete al vostro macellaio di servirvi carne magra.
Scaldate bene la griglia per una migliore cottura ed evitate il contatto diretto della griglia col fuoco per evitare che gli hamburger brucino all'esterno, ma restino crudi internamente.

Idee e varianti:
Se la dieta non vi interessa, servite gli hamburger con salse fresche.
Potete aggiungere al macinato alcune spezie in base ai vostri gusti.