Secondi

Questi involtini sono un piatto semplice e gustoso da preparare in pochi minuti, ma saprà ingolosire grandi e piccini.

Preparazione:
Stendete le fettine di vitello su un tagliere e, su ogni fetta, appoggiate una fetta di salame ungherese e una di fontina. Avvolgete le fettine su loro stesse per creare gli involtini e infilzate ogni involtino con un paio di stuzzicadenti per non farli aprire durante la cottura.

Scaldate in una padella 3 cucchiai d’olio e fatevi rosolare gli involtini, insaporendoli con sale, pepe e qualche foglia di salvia. Fateli cuocere a fiamma media per pochi minuti, fino a quando non si indoreranno leggermente. Girateli spesso durante la cottura, in modo che si cuociano su tutti i lati.

Accorgimenti:
Le fettine, oltre che freschissime, devono essere molto sottili, altrimenti potrebbero diventare stoppose durante la cottura.

Idee e varianti:
Al posto del salame, potete usare il prosciutto crudo o lo speck, valido abbinamento alla fontina.
Per dare un tocco di gusto in più, potete sfumare gli involtini con un bicchierino di Marsala.