Secondi

Gli involtini di prosciutto e formaggio sono un piatto molto fresco, facilissimo e veloce da preparare, ideale per un aperitivo o un pasto veloce.

Preparazione:
Con una grattugia a fori larghi, grattugiate grossolanamente l'Emmental e tenetelo da parte. Disponete poi le fette di prosciutto cotto su un piano di lavoro, e distribuite un po' di Emmental grattugiato su ogni fetta, disponendolo in senso orizzontale.

Al termine di questa operazione, arrotolate ogni fetta di prosciutto su se stessa; su un piatto da portata, distribuite le foglie di lattuga lavate e asciugate, in modo che coprano l'intera superficie del piatto.

In ultimo, disponete gli involtini di prosciutto sul piatto da portata e servite.

Accorgimenti:
Non stringete troppo gli involtini, altrimenti rischiate di rompere le fette di prosciutto e rovinare la presentazione in tavola.

Ricordatevi di chiedere delle fette di prosciutto non troppo sottili per facilitare la preparazione degli involtini!

Idee e varianti:
Potete preparare gli involtini di prosciutto con anticipo e tenerli poi in frigo fino al momento di servirli in tavola.