Secondi

Il nasello al limone è il secondo ideale per chi sta attento alla linea. Un piatto semplice ma delizioso, grazie alla presenza del limone, il cui sapore, si sa, si sposa magnificamente con ogni tipo di pesce.

Preparazione:
Spremete il succo di uno dei due limoni e mettetelo da parte. In un’ampia padella versate 3 cucchiai d’olio e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio. Infarinate quindi i filetti di nasello e metteteli in padella dopo aver tolto lo spicchio d’aglio. Quando i filetti saranno dorati da entrambi i lati, dopo essere stati in padella 4-5 minuti, versate anche il succo di limone.

Aggiungete quindi un pizzico di sale, una spolverata di pepe e il prezzemolo, che avrete precedentemente tritato. Lasciate ancora sul fuoco per un minuto.

Tagliate poi a spicchi l’altro limone e usatelo per guarnire i filetti di nasello su cui verserete un filo d’olio crudo prima di servire in tavola.

Accorgimenti:
Ricordatevi di filtrare il succo di limone per eliminare eventuali semini che, una volta caduti in padella, saranno difficili da recuperare.

Idee e varianti:
Se potete concedervi qualche caloria in più, usate una noce di burro al posto dell’olio.