Secondi
Preparazione:
Lavate e asciugate le fette di pesce spada, mettetele in una padella, spruzzatele con il succo dei limoni, conditele con sale e pepe e tenetele in questa marinata per un’ora circa. Versate mezzo bicchiere di olio d’oliva in un tegame, aggiungete l’aglio e la cipollina tritati e soffriggete per qualche istante, unite un trito d’acciughe, prezzemolo, lauro e il vino. Dopo due minuti di cottura mettete nel tegame le fette di pesce scolate dalla marinata, rosolatele bene, bagnatele con un mestolo di acqua calda. Salate e cuocete con coperchio ancora per dieci minuti circa. Servite il piatto in tavola.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di marinatura
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Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada
- 2 limoni
- 1 cipollina
- 2 spicchi d’aglio
- 4 filetti d’acciuga sott’olio
- Prezzemolo q.b.
- 1 foglia di lauro
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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