Secondi
Il pollo alla birra, come suggerisce il nome, è una ricetta che fa dell’uso della birra l’ingrediente principale per un sapore unico nel suo genere.
Preparazione:
Fate rosolare, in poco olio, le cipolle, la carota e il sedano tritati. Nel frattempo fate dei tagli sulle cosce di pollo in modo che si cuociano e si insaporiscano anche all’interno, dopodiché salatele, pepatele e infarinatele.
Aggiungetele al soffritto e lasciatele rosolare, quindi aggiungete la birra fino a ricoprirle del tutto; fate cuocere a fiamma molto bassa per 30 minuti circa, possibilmente con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. A cottura quasi terminata, scoperchiate e alzate la fiamma, in modo da far rapprendere un po’ il sughetto.
Disponete infine i cosciotti nei piatti e irrorateli con il sughetto di cottura.
Accorgimenti:
La birra utilizzata non deve avere un sapore troppo amaro. Particolarmente consigliata è la Splugen.
Idee e varianti:
È consigliato mangiare il pollo con un po’ di pane tostato.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Il pollo alla birra, come suggerisce il nome, è una ricetta che fa dell’uso della birra l’ingrediente principale per un sapore unico nel suo genere.
Ingredienti:
- 1 kg di cosciotti di pollo
- 500 ml di birra
- 50 g di farina 00
- 1 sedano
- 1 carota
- ½ cipolla
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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