Secondi

Il polpettone di tonno è un piatto perfetto per l’estate: fresco, nutriente e duttile, potete crearlo in forme divertenti per ingolosire i bambini!

Preparazione:
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. In una terrina, amalgamate le patate ridotte in purea, il tonno sgocciolato, il succo del limone, i capperi, una presa di sale, un goccio di aceto balsamico, un filo d’olio e maionese secondo il gusto. Lavorate il composto fino a che non diventerà omogeneo; formate con le mani, adagiandolo su di un vassoio, la tipica forma allungata del polpettone, avvolgetelo nella pellicola trasparente e conservatelo in frigo per almeno un’ora prima di servirlo tagliato a fette.

Accorgimenti:
Per questa ricetta potete utilizzare il tipo di tonno che preferite. Noi vi consigliamo quello al naturale, cotto al vapore, che mantiene intatto il profumo e le proprietà nutritive; se preferite, utilizzate quello conservato in olio extravergine d’oliva, un prodotto un po’ più costoso ma di indubbia qualità.

Idee e varianti:
Servite il polpettone con un’insalata di pomodori e rucola di contorno: avrete creato un perfetto piatto unico estivo.