Secondi

Volete preparare un secondo davvero buono e diverso dal solito? Seguite questa ricetta e porterete in tavola un delicatissimo salmone profumato agli agrumi! Un piatto che conquisterà tutti grazie al suo aroma delicato.

Preparazione:
Pelate le arance a vivo ricavandone gli spicchi, che taglierete a tocchetti; spremete un limone e ponetelo insieme alle arance in un pentolino tenendo la fiamma bassa; lasciate andare per 3 minuti, dopodiché spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.

Scaldate l’olio in una padella capiente e fate rosolare i tranci di salmone (se hanno la pelle eliminatela) per 8 minuti circa, girandoli sui 2 lati per uniformare la cottura. Verso fine cottura, unite in padella le arance con il succo di limone che avete scaldato e aggiustate di sale e di pepe.

Spegnete il fuoco dopo 4 minuti circa, spostate il salmone sul piatto da portata e ricopritelo con il sughetto e qualche pezzetto di arancia.

Accorgimenti:
Prima di aggiungere le arance in padella, fate rosolare il salmone per bene da entrambe le parti.

Idee e varianti:
Per rendere ancora più fresco questo piatto potete aggiungere del porro tritato finemente da soffriggere leggermente con l’olio prima di mettere in cottura il salmone.