Secondi

Il gusto deciso della salsiccia e l’aroma dei funghi si incontrano in un secondo piatto semplice ma assai saporito: la salsiccia e funghi. Provate questa ricetta durante un weekend in montagna o in una fresca cena autunnale!

Preparazione:
Pulite i funghi rimuovendo con un coltellino la parte terrosa sul gambo e strofinateli delicatamente con un panno umido e, quando terra e impurità saranno ben rimossi, tagliateli in sottili fettine.

Fate soffriggere l’aglio sbucciato e la cipolla finemente tritata in una padella antiaderente con poco olio e, una volta dorati, aggiungete i funghi.

Dopo un paio di minuti, mettete in padella anche la salsiccia spellata e tagliata in tocchetti, quindi salate il tutto, condite con il prezzemolo finemente tritato, mescolate e proseguite la cottura per circa 8 minuti. La salsiccia e funghi è pronta!
Impiattatela e gustatela calda, sperimentando questo eccezionale connubio di sapori.

Accorgimenti:
Potete impiegare nella preparazione la varietà di funghi che preferite, dagli champignon ai chiodini, purché siano ben freschi. Non lavate i funghi sotto l'acqua, in quanto perderebbero parte del loro aroma.

Idee e varianti:
Aromatizzate la vostra portata aggiungendo anche un pizzico di pepe e qualche ago di rosmarino. Una variante alla ricetta della salsiccia e funghi consiste nel cuocere la carne separatamente dai funghi e di servire questi ultimi come contorno freddo e condito con un cucchiaino di aceto balsamico.