Secondi

Ecco una ricetta per cucinare in modo gustoso questo buonissimo pesce. Gli scampi al forno sono un raffinato secondo che potrete preparare con facilità in qualunque occasione.

Preparazione:
Lavate con cura gli scampi sotto l’acqua fresca e corrente. Dopo averli asciugati, disponeteli all’interno di una teglia da forno abbastanza ampia, in modo che non si sovrappongano.

Tritate gli spicchi d’aglio dopo averli sbucciati. Date sapore agli scampi cospargendoli con il trito d’aglio, il prezzemolo tritato, un o' di pepe e il sale. A questo punto versate all’interno della teglia l’olio extravergine d’oliva e irrorate il tutto con il vino bianco secco.

Adagiate la teglia con gli scampi in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti. Al termine della cottura, i vostri scampi al forno saranno pronti per essere serviti ancora caldi, accompagnati dal contorno che preferite.

Accorgimenti:
Prestate particolare attenzione nella pulitura del pesce: sciacquate bene gli scampi al fine di farli liberare completamente di eventuali sostanze conservanti.

Idee e varianti:
Gli scampi al forno si abbinano piacevolmente a un contorno di verdura fresca, come la semplice insalata verde. Inoltre, irrorati con il succo di limone e accompagnati dalla maionese, diventano ancora più sfiziosi. Il pinot bianco è un ottimo vino da accompagnare a questa portata a base di pesce.