Secondi

Gli spiedini di pesce sono originali e gustosi, perfetti in tutte le stagioni, sia a pranzo sia a cena. Semplici e veloci da preparare, costituiscono un piatto leggero e fresco!

Preparazione:
Prendete i pomodorini e i peperoni, lavateli, asciugateli e tagliate i peperoni a cubetti.
A questo punto, lavate accuratamente i tranci di salmone, la rana pescatrice e i gamberoni, dopodiché asciugateli con cura e tagliateli in modo da ottenere otto pezzi di ogni tipo di pesce.
Ora prendete gli stecchini lunghi di legno e, alternando gli ingredienti, preparate gli spiedini.
Procuratevi una padella, versate al suo interno due o tre cucchiai di olio extravergine d’oliva e poi disponete gli spiedini di pesce. Ponete la padella sul fuoco a fiamma moderata, fate rosolare tutti i lati degli spiedini di pesce e sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco; infine, quando il vino si sarà assorbito, date una spolverata di sale e pepe, impiattate e servite.

Accorgimenti:
Assicuratevi che il pesce che utilizzate sia fresco.

Idee e varianti:
Potete utilizzare altri tipi di pesce, dal tonno al pesce spada.
Per rendere più colorati i vostri spiedini, potete utilizzare peperoni rossi e gialli e aggiungere altre verdure a vostro piacimento.