Secondi

Perfetto da preparare in occasione delle feste, il tacchino al forno è un classico della cucina italiana. Abbinato a un contorno di patate, si presenta anche come un ottimo piatto unico. Ecco a voi la ricetta tradizionale!

Preparazione:
Lavate e asciugate il prezzemolo e le foglie di salvia, dopodiché tagliate finemente il prezzemolo. Avvalendovi di un coltello affilato applicate dei tagli al tacchino nel verso della lunghezza, al fine di far filtrare il condimento. Condite la superficie del tacchino con un filo d’olio evo, sale, il prezzemolo e le foglie di salvia.

Rivestite una pirofila con l’apposita carta da forno e adagiate al suo interno il tacchino condito. Inserite la teglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 60 minuti, avendo cura ogni tanto di girare su se stesso il tacchino con una forchetta al fine di farlo abbrustolire su tutti i lati. A metà cottura irrorate il tacchino con il succo del limone. Terminata la cottura il vostro tacchino al forno sarà pronto per essere sistemato in un bel vassoio da portata e servito in tavola abbinato al contorno che preferite.

Accorgimenti:
Il tempo di cottura del tacchino può variare a seconda del forno di cui disponete e del tacchino che avete acquistato. Pertanto consigliamo di controllare la cottura del tacchino al forno inserendo i rebbi di una forchetta nella carne: se non esce sangue, il tacchino è cotto.

Idee e varianti:
Un contorno di patate cotte al forno è ideale ad accompagnare questa deliziosa portata.