Secondi

Leggero, saporito, facile e veloce da preparare, il tonno al sesamo è un secondo piatto che darà un tocco originale alla vostra tavola e soddisferà tutti i palati.

Preparazione:
Lavate i filetti di tonno sotto acqua corrente e asciugateli tamponando con carta assorbente da cucina; in un piatto, mettete l'olio di sesamo e in un altro piatto i semi di sesamo.

Passate i filetti di tonno prima nell'olio di sesamo, poi salateli leggermente e, infine, passateli nel piatto con i semi di sesamo, fino a quando saranno interamente ricoperti con una sorta di impanatura.

Quando avrete preparato tutti i filetti, scaldate una padella antiaderente e mettetevi dentro i filetti di tonno, facendoli cuocere per un paio di minuti su ogni lato, in modo che il sesamo prenda un po' di colore e il tonno rimanga rosato e fresco all'interno.

Al termine della cottura, tagliate i filetti in senso diagonale, formando delle fettine di circa 1 cm di spessore e servite ben caldo.

Accorgimenti:
Non prolungate troppo la cottura del tonno, altrimenti il sesamo all'esterno brucerà.

Idee e varianti:
Per un effetto scenografico migliore, usate semi di sesamo bianco e nero. Per insaporire il piatto, potete aggiungere un po' di zenzero in polvere nell'olio di sesamo e creare un'emulsione profumata e pungente.