Secondi

Perfetta per una cena, la trota all’arancia si prepara molto facilmente e garantisce un’ottima resa! L’incontro tra pesce e agrumi, infatti, è sempre molto sfizioso. Provate a realizzarla con noi.

Preparazione:
Come prima cosa occupatevi delle trote: pulitele lavandole sotto l’acqua, dopodiché eliminate le pinne laterali ed evisceratele; dopo averle risciacquate, tamponatele con carta da cucina e tenetele da parte.

Prendete l’arancia, lavatela con cura e tagliatela a fettine spesse circa ½ cm.

A questo punto scaldate per bene una piastra (o griglia) e farcite ciascuna trota con 2 fette d’arancia. Ora ponetele a cuocere sulla piastra per circa 7 minuti per lato, aggiustando di sale (cuocete 2 trote per volta se la piastra non è sufficientemente ampia).

Mentre le trote sono in cottura, preparate in un pentolino una salsina d’accompagnamento con il succo di 1 arancia e ½ cucchiaino di amido di mais; lasciate restringere per 2 minuti, aggiustate di sale e spegnete il fuoco.

A cottura ultimata, spegnete il fuoco e servite le trote irrorandole con un po’ della salsina preparata.

Accorgimenti:
Per questa ricetta consigliamo di utilizzare arance biologiche non trattate.

Acquistate trote di media dimensione, dal peso di 300 g circa ciascuna.

Idee e varianti:
Per profumare ulteriormente il piatto potete utilizzare qualche erbetta aromatica come il timo o maggiorana.