Secondi

Questo piatto è semplice e allo stesso tempo raffinato: preparatelo per una cena autunnale e gustatevi l’aroma speciale del tartufo.

Preparazione:
Ripulite accuratamente il tartufo dai residui terrosi, aiutandovi con 1 spazzolino di acciaio e un canovaccio leggermente umido.

Mettete il burro in un’ampia padella e fatevi cuocere le uova (fate attenzione a mantenerle intere) per 3-4 minuti aggiustando di sale (cuocete 4 uova alla volta).

Una volta pronte, servitele nel piatto ponendovi sopra le scaglie di tartufo.

Accorgimenti:
Se preferite, potete cuocere le uova singolarmente in un padellino più piccolo per evitare di romperle e rischiare di ottenere una frittata!

Idee e varianti:
Come proporre delle varianti di un piatto che prevede l’utilizzo del tartufo?! L'unica che possiamo consigliare è quella di servire il piatto con un'insalatina leggera come contorno.