Salame al cioccolato

Un dolce davvero gustoso e friabile da preparare con pochi ingredienti e con semplici passaggi: il salame al cioccolato è una golosità a cui in pochi sanno resistere.

Preparazione:
Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi in una capiente terrina e fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato dopo averlo spezzettato, dopodiché lasciatelo raffreddare.

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo con una spatola di legno fino a ottenere una crema.
Incorporate, una per volta, le uova e gradualmente anche lo zucchero, dopodiché versate il cioccolato fuso e il rum e mescolate tutti gli ingredienti.
Versate il composto così ottenuto nella terrina con i biscotti secchi sbriciolati e amalgamate il tutto.

Trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno, compattatelo per conferirgli una forma rettangolare e arrotolatelo su se stesso con la carta per renderlo cilindrico. Avvolgete il rotolo anche con la carta di alluminio e fatelo solidificare in frigorifero per almeno 2 ore.

Terminato il tempo di riposo, il vostro salame al cioccolato è pronto. Trasferitelo in un bel vassoio da portata, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e tagliatelo a fettine.

Accorgimenti:
Consigliamo di impiegare il burro fresco e di qualità, in quanto si tratta di un ingrediente dominante nella preparazione. Anche le uova devono essere freschissime, poiché sono crude.
Se volete gustare il salame al cioccolato nei giorni a seguire, conservatelo in frigorifero.

Idee e varianti:
Per rendere ancor più accattivante l’impasto del vostro salame al cioccolato aggiungete anche delle mandorle tritate: sarà un dolce molto sfizioso!
Un consiglio per fare un figurone con i vostri commensali è di servire la preparazione decorandola con il ribes e accompagnandola con i bicchierini di rum.
Potete, inoltre, realizzare delle mono porzioni con l’impasto e farne dei gustosi regali gastronomici per gli appassionati.