Una salsa dal sapore intenso e deciso che può essere servita come antipasto o come accompagnamento di molti secondi piatti.
Preparazione: Sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima. Tagliate il peperoncino togliendo i semi. Tritate molto finemente sia l’aglio che il peperoncino. Unite il succo di limone e il tuorlo d’uovo e montate aiutandovi con l’olio come fosse una maionese.
Accorgimenti: Se ne avete la possibilità, lavorate l’aglio e il peperoncino in un mortaio invece di tritarli.
Idee e varianti: Gli amanti dei sapori forti possono usare due spicchi d’aglio. Come antipasto potete servirla accompagnata da fette di pane casereccio.
Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo:15 minuti
Una salsa dal sapore intenso e deciso che può essere servita come antipasto o come accompagnamento di molti secondi piatti.
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