Salsa piccante all'aglio

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Ingredienti

1 spicchio d’aglio 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di succo di limone 150 ml di olio di semi 1 peperoncino piccante

Una salsa dal sapore intenso e deciso che può essere servita come antipasto o come accompagnamento di molti secondi piatti.

Preparazione:
Sbucciate l’aglio e privatelo dell’anima. Tagliate il peperoncino togliendo i semi. Tritate molto finemente sia l’aglio che il peperoncino. Unite il succo di limone e il tuorlo d’uovo e montate aiutandovi con l’olio come fosse una maionese.

Accorgimenti:
Se ne avete la possibilità, lavorate l’aglio e il peperoncino in un mortaio invece di tritarli.

Idee e varianti:
Gli amanti dei sapori forti possono usare due spicchi d’aglio. Come antipasto potete servirla accompagnata da fette di pane casereccio.

Autore: Ricettaidea.it

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