Budino di sesamo

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 6 persone

Tempo: 30 minuti

Note Aggiuntive: + tempo di ammollo dell’agar-agar e tempo di raffreddamento

Ingredienti

500 ml di latte di soia 60 g di zucchero ½ barra di agar-agar 2 cucchiai di tahin (o di semi di sesamo macinati) 1 cucchiaio di maizena

Ingredienti e procedimento per preparare in casa il budino di sesamo, piatto tipico della cucina giapponese.

Preparazione:
Mescolate la maizena con un cucchiaino d’acqua in un pentolino, senza metterlo sul fuoco. Fate ammollare l’agar-agar in acqua fredda. Quando si sarà ammorbidito, strizzatelo e unitelo alla maizena. Unite anche il latte, lo zucchero e il tahin. Fate cuocere a fuoco basso continuando a mescolare. Quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, spegnete e versate negli stampini. Lasciate raffreddare.

Accorgimenti:
Prima di toglierlo dal fuoco assicuratevi che l’agar-agar si sia completamente sciolto.

Idee e varianti:
Potete guarnire i budini con del caramello. Se preferite, potete usare il latte vaccino.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Difficoltà Media Dolci e Dessert Freddo Giappone Vegetariano

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