Zuppa di gamberetti

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti

4 fettucce di spinaci freschi 4 funghi cinesi 8 gamberetti sgusciati 3 tazze di dashi (brodo di pesce)

La zuppa di gamberetti è una delle tipiche minestre giapponesi. Può essere servita come primo piatto per una cena a tema orientale.

Preparazione:
Sbollentate per qualche minuto nell’acqua leggermente salata le fettucce di spinaci. Scolatele, asciugatele e mettetele da parte. Mettete i gamberetti sgusciati nella stessa acqua usata per le fettucce e fateli bollire per circa 5 minuti. Mettete anche questi da parte e sempre nella stessa acqua mettete a bollire i funghi per 2-3 minuti.
Scaldate in un altro pentolino il dashi fino a farlo appena bollire. Preparate 4 coppe e disponetevi i gamberetti, gli spinaci e i funghi. Versate in ultimo il dashi e servite la zuppa calda.

Accorgimenti:
Non fate bollire troppo i vari ingredienti in modo che non si disfino troppo e conservino il loro sapore intatto.

Idee e varianti:
Il dashi è un brodo di pesce. Potete prepararlo da voi facendo bollire alghe e pesce oppure usando una polvere apposita da sciogliere nell’acqua.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Bollito Facile Light Pesce Primi Piatti Senza Glutine

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