Insalata di formaggio e carote

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

Ingredienti

4-5 carote 120 g di Emmental Succo di limone q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b.

Due soli ingredienti per preparare un’insalata fresca e leggera, ideale per arricchire i pranzi estivi.

Preparazione:
Pelate le carote e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Tagliate a piccoli cubetti il formaggio e unitelo alle carote in un’insalatiera. Condite con limone, olio e sale.

Accorgimenti:
Essendo le protagoniste del piatto, scegliete con cura le carote.

Idee e varianti:
Ottima è la variante con l’aggiunta di qualche foglia di lattuga.

Autore: Ricettaidea.it

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