Salsa allo zenzero

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

200 ml di panna fresca 40 g di radice di zenzero fresco 1 scorza di limone grattugiata ½ scalogno Olio di semi q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

La ricetta per preparare la salsa allo zenzero, un delizioso e originale accompagnamento per molti secondi piatti.

Preparazione:
Fate scaldare in padella con un filo d’olio lo scalogno tritato e lo zenzero a pezzettini. Dopo poco unite la panna, continuate a scaldare fino a che la panna non inizia a rapprendersi e poi spegnete il fuoco. Unite la scorza di limone grattugiata e passate tutto in un mixer. Regolate di sale e pepe e fate riposare in frigo.

Accorgimenti:
Unite la panna non appena lo scalogno e lo zenzero iniziano a sfrigolare.

Idee e varianti:
Potete aggiungere un po’ di prezzemolo o di coriandolo tritati. Al posto della panna potete usare lo yogurt.

Autore: Ricettaidea.it

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