Messicana
Gli spiedini alla griglia sono la tipica pietanza da servire nelle occasioni di cene all'aperto insieme a parenti e amici. La scelta degli spiedini dipende dalle preferenze ma un buon risultato si ottiene utilizzando diversi tipi di carne.
Preparazione:
Pulite e tagliate a pezzi i peperoni e la cipolla. Infilate i pezzi di carne negli spiedini uno per volta a seconda del gusto, alternandoli alle verdure appena tagliate. In una ciotola mescolate olio, sale, pepe e due spicchi d’aglio tritato. Versate parte del condimento appena composto sugli spiedini e appoggiateli sulla griglia rovente. Cuocete gli spiedini sulle braci per circa 5 minuti per parte. Rigirate spesso e spennellateli con il rimanente condimento. Una volta pronti, mettere gli spiedini su un piatto di portata. Condite con sale e pepe.
Accorgimenti:
Per evitare di far bruciare o annerire gli spiedini, metteteli a bagno nell'acqua fredda per 15 minuti prima d'infilare la carne.
Idee e varianti:
Servite gli spiedini con della salsa e guarnite con spicchi di limone e insalate varie.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
Gli spiedini alla griglia sono la tipica pietanza da servire nelle occasioni di cene all'aperto insieme a parenti e amici. La scelta degli spiedini dipende dalle preferenze ma un buon risultato si ottiene utilizzando diversi tipi di carne.
Ingredienti:
- 450 g di carne di maiale
- 450 g di carne di vitello
- 450 g di carne di agnello
- 2 peperoni verdi dolci
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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