Emilia Romagna
Tagliatelle prosciutto e piselli
Le tagliatelle sono un piatto saporito, perfetto da proporre per il pranzo della domenica. Questa ricetta semplicissima e facile da preparare è l'ideale quando si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare a un piatto appetitoso.
Preparazione:
In un tegame fate scaldare l’olio e aggiungete i piselli. Lasciate cuocere con il coperchio fino a quando i piselli saranno cotti, mescolando di tanto in tanto.
In una padella sciogliete il burro, aggiungete la cipolla tritata e il prosciutto precedentemente tagliato a striscioline e fate rosolare bene. Unite quindi i piselli, un pizzico di sale e il pepe. Mescolate a fiamma bassa per un paio di minuti al massimo, in modo che il sugo si insaporisca.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolate le tagliatelle e versatele nella padella con il sugo precedentemente preparato. Aggiungete la panna, amalgamate bene, ricoprite con parmigiano grattugiato e servite.
Accorgimenti:
Affettate il prosciutto a mano facendolo in striscioline sottili.
Idee e varianti:
Per rendere il piatto più gustoso, aggiungete al condimento dei funghi e del prezzemolo tritato.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
Le tagliatelle sono un piatto saporito, perfetto da proporre per il pranzo della domenica. Questa ricetta semplicissima e facile da preparare è l'ideale quando si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare a un piatto appetitoso.
Ingredienti:
- 400 g di tagliatelle
- 250 g di pisellini novelli
- 120 g di prosciutto cotto
- 150 ml di panna
- 50 g di burro
- 1/2 cipolla
- Parmigiano q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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