Tagliatelle prosciutto e piselli

Le tagliatelle sono un piatto saporito, perfetto da proporre per il pranzo della domenica. Questa ricetta semplicissima e facile da preparare è l'ideale quando si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare a un piatto appetitoso.

Preparazione:
In un tegame fate scaldare l’olio e aggiungete i piselli. Lasciate cuocere con il coperchio fino a quando i piselli saranno cotti, mescolando di tanto in tanto.
In una padella sciogliete il burro, aggiungete la cipolla tritata e il prosciutto precedentemente tagliato a striscioline e fate rosolare bene. Unite quindi i piselli, un pizzico di sale e il pepe. Mescolate a fiamma bassa per un paio di minuti al massimo, in modo che il sugo si insaporisca.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolate le tagliatelle e versatele nella padella con il sugo precedentemente preparato. Aggiungete la panna, amalgamate bene, ricoprite con parmigiano grattugiato e servite.

Accorgimenti:
Affettate il prosciutto a mano facendolo in striscioline sottili.

Idee e varianti:
Per rendere il piatto più gustoso, aggiungete al condimento dei funghi e del prezzemolo tritato.