Calabria

Pasta con ricotta salata

Pochi ingredienti, piatto gustoso e saporito. La pasta con ricotta salata si presta a diverse varianti; in questo caso aggiungeremo solo un po’ di pomodorini. >>

Peperonata con patate

La peperonata con patate è un tipico piatto della cucina calabrese. Un ottimo secondo piatto molto gustoso, che può anche essere consumato come contorno. >>

Alici salate

Un vasetto di alici salate, molto carnose a fine maggio, è un prezioso aiuto in cucina, utile per insaporire salse, condire la pasta o completare una fresca insalata. >>

Lagane e ceci

Le lagane sono un tipo di pasta di semola fatta in casa tipica della Calabria, tradizionalmente accompagnato da un condimento a base di ceci. >>

Acciughe di Trebisacce

Una ricetta per conservare le acciughe, in una versione tipicamente calabrese. >>

Marmellata di cipolle rosse di Tropea

Vi proponiamo la ricetta per un delizioso condimento rustico di origine calabrese, per preparare sfiziosi e semplici antipasti: la marmellata di cipolle rosse di Tropea. Davvero irresistibile! >>

Confettura di peperoncini

Una preparazione rustica, piccante e sfiziosa, ideale da gustare in accompagnamento ai formaggi freschi e cremosi, con il pane e i grissini: ecco a voi la confettura di peperoncini, una ricetta tipicamente calabrese. >>

Carciofi e patate

Tipicamente calabrese è la ricetta dei carciofi e patate: un delizioso piatto rustico a base di verdure, insaporito dalla cottura in forno. >>

Spaghetti aglio e olio

Caratterizzati da una preparazione molto semplice, gli spaghetti aglio e olio sono un classico della cucina calabrese. >>

Polpette di ricotta in brodo

Le polpette di ricotta in brodo sono un primo piatto di origine calabrese di semplice preparazione. Lo sfizioso gusto della nutriente carne di manzo si integra nel saporito brodo caldo che fa di questa portata un piatto tipicamente autunnale. >>