Involtini di tonno

Sono tanti i modi di cucinare il tonno ma in questa ricetta calabrese potrete proporre una variante originale e di sicuro effetto. Il risultato sarà un secondo piatto facile da preparare e appetitoso, da servire con una fresca insalata.

Preparazione:
Cominciate con il ripieno. Fate rassodare le uova. Sbriciolate la mollica di pane e mettetela velocemente nel latte per farla ammorbidire. A questo punto strizzatela e aggiungete il tonno in scatola, l’aglio, il prezzemolo tritato e le uova sode sminuzzate. Mescolate bene. Condite con sale, pepe e pecorino. Stendete su ogni fettina di tonno uno strato del ripieno appena realizzato. Arrotolate ogni involtino e chiudete con uno stuzzicadenti. Scaldate un filo d’olio con la cipolla tritata in un tegame e adagiate gli involtini di tonno. Fateli rosolare e aggiungete i pomodori pelati, lasciando cuocere ancora qualche minuto. Servite caldi.

Accorgimenti:
Ovviamente potete sostituire il tonno in scatola, usato per praticità, con 100 grammi di tonno fresco.

Idee e varianti:
Potete aromatizzare l’impasto degli involtini con degli asparagi.