Calabria
Sono tanti i modi di cucinare il tonno ma in questa ricetta calabrese potrete proporre una variante originale e di sicuro effetto. Il risultato sarà un secondo piatto facile da preparare e appetitoso, da servire con una fresca insalata.
Preparazione:
Cominciate con il ripieno. Fate rassodare le uova. Sbriciolate la mollica di pane e mettetela velocemente nel latte per farla ammorbidire. A questo punto strizzatela e aggiungete il tonno in scatola, l’aglio, il prezzemolo tritato e le uova sode sminuzzate. Mescolate bene. Condite con sale, pepe e pecorino. Stendete su ogni fettina di tonno uno strato del ripieno appena realizzato. Arrotolate ogni involtino e chiudete con uno stuzzicadenti. Scaldate un filo d’olio con la cipolla tritata in un tegame e adagiate gli involtini di tonno. Fateli rosolare e aggiungete i pomodori pelati, lasciando cuocere ancora qualche minuto. Servite caldi.
Accorgimenti:
Ovviamente potete sostituire il tonno in scatola, usato per praticità, con 100 grammi di tonno fresco.
Idee e varianti:
Potete aromatizzare l’impasto degli involtini con degli asparagi.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Sono tanti i modi di cucinare il tonno ma in questa ricetta calabrese potrete proporre una variante originale e di sicuro effetto. Il risultato sarà un secondo piatto facile da preparare e appetitoso, da servire con una fresca insalata.
Ingredienti:
- 8 fette di tonno fresco - 1 scatoletta di tonno confezionato
- 2 uova
- 1 cipolla
- 60 g di mollica di pane
- 350 g di pomodori pelati
- Latte q.b.
- Pecorino grattugiato q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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