Lazio
Un ottimo contorno che valorizza il sapore dei carciofi, profumandoli con una spolverata di prezzemolo e di maggiorana.
Preparazione:
Mondate i carciofi togliendo le parti più dure e il gambo. Tagliate a metà il cuore dei carciofi. Fateli bollire in acqua salata e acidulata con il succo di limone per circa una decina di minuti. Preparate il condimento con qualche cucchiaio di olio, pepe e una spolverata di prezzemolo tritato e di maggiorana. Quando i carciofi saranno pronti, scolateli, disponeteli in una padella, versate il condimento e fate insaporire a fuoco basso per un paio di minuti.
Accorgimenti:
Il limone vi serve per evitare che i carciofi anneriscano.
Idee e varianti:
Per insaporire maggiormente i vostri carciofi potrete farli passare in padella con dell’aglio e una sfumata di vino bianco.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Un ottimo contorno che valorizza il sapore dei carciofi, profumandoli con una spolverata di prezzemolo e di maggiorana.
Ingredienti:
- 4-6 carciofi
- Prezzemolo q.b.
- Maggiorana q.b.
- Succo di limone q.b.
- Olio d’oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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