Un piatto semplicissimo, tipico della tavola romana e delle gite fuori porta primaverili.
Preparazione: Condite l’insalata con olio e aceto balsamico. Affettate il pane e fate abbrustolire le fette, quindi ammorbiditelo con un filo d’olio. Servite il pane in abbinamento alle fave sbucciate e al pecorino tagliato a fettine.
Accorgimenti: L’ideale è utilizzare insalata fresca dell’orto, fave freschissime e pecorino romano Dop.
Idee e varianti: Un abbinamento gustoso è quello con il salamino piccante o la pancetta.
Difficoltà:
Dosi: per 5 persone
Tempo:5 minuti
Un piatto semplicissimo, tipico della tavola romana e delle gite fuori porta primaverili.
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