Pecorino con le fave

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 5 persone

Tempo: 5 minuti

Ingredienti

500 g di fave fresche 200 g di pecorino 200 g di pane rustico 200 g di insalatina mista 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Aceto balsamico q.b.

Un piatto semplicissimo, tipico della tavola romana e delle gite fuori porta primaverili.

Preparazione:
Condite l’insalata con olio e aceto balsamico. Affettate il pane e fate abbrustolire le fette, quindi ammorbiditelo con un filo d’olio. Servite il pane in abbinamento alle fave sbucciate e al pecorino tagliato a fettine.

Accorgimenti:
L’ideale è utilizzare insalata fresca dell’orto, fave freschissime e pecorino romano Dop.

Idee e varianti:
Un abbinamento gustoso è quello con il salamino piccante o la pancetta.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

Crudo Facilissima Freddo Lazio Piatti Rustici Ricette Veloci Vegetariano

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