Pollo all'arrabbiata

Il pollo all’arrabbiata è un piatto molto semplice che si contraddistingue per il suo gusto piccante. Potete servire questo secondo dal sapore deciso accompagnato a un buon vino rosso.

Preparazione:
Tagliate il pollo a pezzi di media grandezza. In un tegame con olio fate soffriggere uno spicchio d’aglio con i peperoncini. Versate i pezzi di pollo e lasciateli rosolare a fuoco alto. A questo punto aggiungete un bicchiere di vino e fate sfumare. Versate la polpa di pomodori e qualche mestolo di acqua calda. Adagiate un coperchio e fate cuocere. Il risultato deve essere un sugo denso. Condite con sale e abbondante pepe. Servite caldo.

Accorgimenti:
Dovete pulire ed eviscerare il pollo.

Idee e varianti:
Potete aggiungere al condimento dei capperi.