Lazio
Gli straccetti alla romana sono un secondo piatto di carne, facile da preparare e gustoso. Perfetti da servire accompagnati da un misto di verdure crude.
Preparazione:
In una padella scaldate l’olio con le foglie di salvia. Appena cominciano a soffriggere versate la carne e fatela dorare a fuoco alto. Girate spesso e velocemente. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Condite con sale e pepe e servite gli straccetti ben caldi.
Accorgimenti:
Cercate di non far cuocere troppo la carne, altrimenti potrebbe diventare dura.
Idee e varianti:
Potete aggiungere a cottura ultimata dei pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Gli straccetti alla romana sono un secondo piatto di carne, facile da preparare e gustoso. Perfetto da servire accompagnato da un misto di verdure crude.
Ingredienti:
- 800 g di straccetti di vitello tagliati sottili
- 6 foglie di salvia
- Vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
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