Puglia
Una pietanza saporita e leggera, contraddistinta dall’aroma delicato delle erbe.
Preparazione:
Unite in una terrina il pane grattugiato con la salvia, il rosmarino, e l’aglio tritati, le erbe, sale e pepe. Rimuovete la pelle delle cosce di pollo e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Avvolgetele, quindi, nel trito di pane ed erbe. Adagiatele in una teglia e infornatela a 200°C per circa 90 minuti.
Accorgimenti:
Il pollo è pronto quando si forma una crosticina dorata sulla superficie.
Idee e varianti:
Non è necessario alcun grasso come condimento; se volete, irrorate con un filo d’olio aromatico appena prima di servire.
Difficoltà: 
Dosi: per 6 persone
Tempo: 100 minuti
Una pietanza saporita e leggera, contraddistinta dall’aroma delicato delle erbe.
Ingredienti:
- 8 cosce di pollo
- Pangrattato q.b.
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 2 foglie di salvia
- Maggiorana q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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