Sicilia

Le alici alla siciliana sono una preparazione semplice, profumata e ricca di ingredienti nostrani dal gusto intenso. Seguite i consigli di ricetta idea per prepararle!

Preparazione:
Come prima cosa preparate un trito fine con il prezzemolo lavato e l’aglio mondato, ponetelo in una ciotola e mescolatevi 2 cucchiai di pangrattato. Lavate i pomodorini Pachino e tagliateli a metà.

Sciacquate e deliscate le alici; prendete le patate, pelatele e affettatele a rondelle molto sottili.

Oliate una teglia da forno e spolverizzatevi sul fondo 2 cucchiai di pangrattato. Fate uno strato con le patate affiancando le rondelle, dopodiché adagiatevi sopra le alici e i pomodorini e completate con il trito aromatico preparato in precedenza. Aggiustate con un filo d’olio e un pizzico di sale e di pepe.

Infornate a 180°C per circa 20 minuti, dopodiché sfornate e servite in tavola il piatto caldo.

Accorgimenti:
Questo sfizioso secondo piatto può essere preparato anche utilizzando le sarde al posto delle alici!

Idee e varianti:
Per un sapore ancora più ricco potete ammollare dell’uvetta in acqua e aggiungerla al trito di prezzemolo e aglio insieme a qualche cappero dissalato, dei pinoli tritati e del timo!