Sicilia

I vermicelli al tonno sono gustosissimi e molto appetitosi. Piacciono a bambini e adulti. Sono una valida alternativa al classico sugo di ragù.

Preparazione:
Lavate e sbucciate i pomodori, poi eliminate i semini e tagliateli a cubetti. Sbucciate la mezza cipolla, lavate il ciuffo di prezzemolo e tritate entrambi gli ingredienti. Procuratevi una padella all’interno della quale versate il mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, aggiungete poi il trito di cipolla e prezzemolo e fate rosolare il tutto. In seguito aggiungete i pomodori, un pizzico di sale e un’abbondante spolverata di pepe. Lasciate cuocere il sugo per circa quindici minuti a fiamma moderata assicurandovi che non si attacchi.
Trascorso il quarto d’ora, incorporate al sugo il tonno, sgocciolato e sminuzzato; mescolate il tutto al fine di amalgamare gli ingredienti e lasciate la padella sul fuoco per altri dieci minuti circa.
Nel frattempo fate cucinare i vermicelli in una pentola di acqua salata. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e conditela con il sugo di tonno.

Accorgimenti:
Prestate attenzione ai pomodori, che devono essere ben maturi!

Idee e varianti:
Per rendere ancora più gustosi i vermicelli al tonno, potete aggiungere al sugo delle olive nere tagliate a rondelle molto fini che aggiungerete insieme al tonno.